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全国醤油サミット 11/12.13

第7回全国醤油サミット in 碧南

11月12日(土)、13日(日)
愛知県碧南市は、白しょうゆが生まれた醸造のまち。
今年の醤油サミットは、碧南です。

醤油サミットって??

 日本の食文化の原点である「醤油」に着目し、「醤油」を活かしたまちおこしを図ることを目的として、「醤油産地市町村協議会」が平成19年に設立されました。この協議会では、各地域で大切に育ててきた「醤油」を全国・世界へ情報発信し、和食に不可欠な調味料である醤油への理解及び消費拡大とともに、今後の醤油文化の更なる発展と中小企業の振興を図ることを目的としています。
 サミットでは、醤油にゆかりのある自治体や醸造業者が集まり、「醤油」や「食文化」についての情報交換や交流を深め、地域活性に活用しています。



投稿者 弓削多醤油 :2016年10月26日


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