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【にんにくの醤油漬け作り方(レシピ)】

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【にんにくの醤油漬け】

そのまま食べても美味しいし、料理に使ってもいい! 簡単で美味しいにんにく醤油漬け

材料:にんにく、醤油
 おすすめの醤油は、もう絶対に高麗王むらさきですよ。長期間保存する場合も多い「ニンニク醤油漬け」は、生醤油よりも加熱殺菌したタイプの醤油がオススメです。

作り方
1. にんにくは1片ずつにバラし、薄皮をむいたら根元を切り取る。
2. ビンににんにくを詰め、にんにくに被る程度まで醤油を入れる。
3. ビンのフタを閉めて冷蔵庫へ。食べごろは5日後ぐらいから。

※漬かりすぎると塩辛くなるので、気をつけましょう。
 そういう意味でも、高麗王むらさきは旨みが多い「うす塩しょうゆ」ですから、
 ニンニクの醤油漬けに最適なんです。
※漬けたあとの醤油は、にんにく醤油として活用できます。
 むしろこちらのほうがウレシイという人も多いでしょう。
 各種料理にも使えますし、馬刺しなどのつけ醤油にも最適ですね。
※ビンからにんにくを取り出すときは清潔な箸を使いましょう。
 保存性がよくなります。



投稿者 弓削多醤油 :2007年08月16日


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