調味料の基礎知識 (食の教科書シリーズ)


エイ出版社 (2010/7/23)
￥ 1,300
調味料の奥深き世界 ●料理のプロがセレクトするマイベスト調味料 ・ワタナベマキさん/ヤミーさん/青木利勝さん ほか ●調味料の上手な使い方　22のレシピ ●調味料の基本 ・醤油の基礎知識 ・味噌の基礎知識 ・塩の基礎知識 ・砂糖の基礎知識 ・酢の基礎知識 ●便利な調味料名鑑