埼玉新聞 3/21

埼玉新聞に
先日の新桶仕込みの記事が
掲載されました。

用意した麹 約1200キロ

フォークリフト使いながら袋詰めの麹を人力で入れます

塩水を注入中

仕込み直後の様子