醤油本
玄光社 (2015/4/25)
￥ 1,512

醤油を見つけて 醤油を知り 醤油を楽しむ本
日本の食卓には欠かせない、最も身近な調味料とも言える醤油。
これだけ我々の生活に溶け込んだ調味料でありながら、全国には1,400 にも及ぶ醤油蔵があり、それぞれが独自の商品を販売していることは実はあまり知られていません。
「醤油のことをもっともっと知ってもらいたい」
「全国各地の醤油蔵の魅力を知り、その味に触れて欲しい」
「料理がより美味しくなる、醤油の楽しみ方を学んで欲しい」
醤油に惚れ込み、全国各地の醤油蔵を訪ね歩き続けている２人が、そんな思いを一冊の本にまとめたのが本書です。
著者は、「職人醤油」代表の高橋万太郎さん、醤油ソムリエールの黒島慶子さん。
弓削多醤油は「心に響く蔵元」の「関東の蔵元」としてp62-63に登場します。掲載ありがとうございます！