3. 重ね仕込み醤油…焼きおにぎり

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焼きおにぎりに合う醤油は、さいしこみ醤油を火入れする前の「重ね仕込み生揚げしょうゆ」うまみの多い「重ね仕込み生揚げしょうゆ」を熱々のやきおにぎりにつけると、とても芳醇な香りがただよい、食欲をそそります。

重ね仕込み生揚げ醤油

一度搾った丸大豆生醤油を、もう一度麹に仕込み、再度発酵熟成したもろみを搾った、コクのある生醤油。無濾過、無殺菌の冷蔵品。埼玉県産大豆・埼玉県産小麦使用。木桶仕込み。