16. 手づくりつゆ…うどんつゆ

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うどんつゆに合う醤油は、丸大豆醤油に自社で煮出した鰹だしを加えたさっぱり味の「高麗郷手づくりつゆ」が醤油とだしのうまみを感じ、お湯で希釈したつゆでうどんをおいしく召し上がれます。

手づくりつゆ

地元埼玉県産大豆・小麦を使用して屋外発酵タンクで醸造した丸大豆醬油に、自社で煮出した鰹節厚削り・昆布の出汁、本みりん、洗双糖を使用したさっぱり味のつゆです。